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    金窖酒业:传承匠人精神,酿造传世酱香

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    酒,不仅仅是水之精华,更承载着悠长的历史与深厚的酒文化。自古以来,“兰陵美酒郁金香,玉碗盛来瑚珀光”“酒里乾坤大,壶中日月长”等唯美诗词,抒发着无数文人墨客的悲秋、离愁与怀古望今之情。

    在中国,酱香白酒久负盛名,而茅台镇是酱香白酒无可置疑的最佳产地。前身为王氏烧坊的金窖酒业,世袭家族百年酿酒史,近年来不断突破创新,探索新时期的跨越发展之路。

    “传承匠人精神,酿造传世酱香。”贵州金窖酒业(集团)有限公司于2012年正式成立,传承王氏烧坊的匠人精神,世袭茅台酱香白酒秘技,严循“择时精酿,窖藏发酵”之酿造古法。金窖酒业的每一坛酒,都会以地产高粱、小麦、优质山泉为酿酒原料,以一年为一个生产周期,历经二次投粮,九次蒸煮,八次发酵,七次取酒,后需进行五年以上的藏储。在漫长的时间、温度与酒曲的共同作用之下,每一坛酒都成为了绝世佳酿。

    自成立以来,金窖酒业先后荣获“中国驰名商标”“中国白酒工业百强企业”“全国酒类产品质量安全诚信推荐品牌”“全国食品工业优秀龙头食品企业”等荣誉。期间,百年王德芳酒-15荣获2019布鲁塞尔国际烈酒大赛金奖;晟义烧坊酒-珍品、国琅·鸿运、王德芳酒-20、百年王德芳酒-VIP35分别荣获2021年国际酒类(中国)大奖赛组委会评审通过的一项“大金奖”、三项“金奖”,抒写了“匠心品质见初心,金窖玉液酿美醇”的行业佳话。

    科技与创新融合,潜心酱酒工艺。金窖酒业占地面积200亩,配套设施资源雄厚。进入2022年,金窖酒业崭新的办公大楼已建设完成,包装车间已正式投入使用,包括酒厂展厅、剧院式沉浸体验厅、大型会议场、办公场所在内的配套设施一应俱全。与此同时,金窖酒业通过不断探索与升级酿造工艺,将茅台传统酿酒工艺和现代科技相结合,通过在酒窖恒温、恒湿、无光照的环境中进行陶坛储存,自然老熟,并依托现代化工艺的包装车间与全自动生产线,确保到达顾客手中的每一瓶酒都是纯正的“金窖玉液”。

    品质为金,窖传天下。经历了岁月的沧桑巨变,经历了王氏烧坊几代人的栉风沐雨,坚守传统酿制与精酿品质,如今的金窖酒业不忘初心,厚积薄发,以“质量是金,诚信是金”为发展理念,踏上了兼顾酱酒文化传承与科技创新发展的探索之路。金窖酒业在取得事业成功的同时不忘回馈社会,热心公益,积极投身仁怀市实施“百企兴百村”行动,助力乡村振兴。

    展望未来,坚持品质为金,怀揣社会责任的金窖酒业,必将创造属于王氏烧坊的传世佳话。

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    2021年荣获国际酒类(中国)大奖赛组委会评审颁发的四项获奖证书

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