作为川菜之魂，豆瓣酱不仅在四川本地有着一定的名气，在全国部分地区也有着很多的粉丝。原本只是一道普普通通的素菜，有了豆瓣酱的加入后，整体口感和品质瞬间就提升了几个档次，可见豆瓣酱的特殊魅力。当下，在市场中有着很多的豆瓣酱品牌，选择哪种比较好呢？个人比较推荐旺丰郫县豆瓣，主要原因在于它的这几个特点。
一、炒菜的色泽很有食欲
旺丰郫县豆瓣颜色红中带着褐色，整体看起来比较红亮，特别适合肉类的食材。下锅后能明显看得到食材颜色的显著变化，在原本的色泽上染上了一抹亮红，整体看起来很有食欲感，即使自己不怎么会炒菜，也能做出这种效果，豆瓣酱的强大之处就在此。
二、能给食材提升香味
旺丰郫县豆瓣自身所带有的酱香味下锅后能快速传递给食材，使得其在原本的香味上再上一层楼，并且不会影响原来的风味。
三、即使不加食材，自身也很有味道
旺丰郫县豆瓣在口感上有着很大的特点，即使不搭配任何食材，只是自身酱香的特殊风味也能用来下饭。二荆条自带的辣、胡豆特有的糯、井盐独特的咸，可以加上些许葱花增香，口感完全不输那些下饭菜。
