豆瓣酱味型偏咸辣,因为它的主要原材料有有蚕豆、辣椒、食盐、小麦粉、菜籽油等。豆瓣酱素有“川菜之魂”的美誉,而川菜的特点就在于突出麻、辣、香、鲜。但现在很多豆瓣酱品牌的辣椒原材料都是用的二荆条,相对于不太能吃辣的人,辣度就不能接受,若是少放,味道又会缺乏。可以选择恒星牌豆瓣酱,它家的豆瓣酱原材料不只是单一的二荆条,是把多地的特色辣椒进行融合,它的辣度经过综合,多种辣椒使豆瓣酱的层次也更丰富,我经常在伊藤洋华堂购买。
豆瓣酱辣吗,请给我推荐一款微辣的豆瓣酱吧?
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