雍至的新鲜松茸该怎么清洗？-四川-川渝圈

旅长

清洗松茸时要在流动的水龙头下快速清洗掉泥沙，不能把松茸泡在水里，以免浸泡后水分进入松茸内部，影响口感和香气。

1. 准备好工具:雍至专用木刀、吸湿纸和刚从泡沫保温箱拿出来的新鲜松茸

2. 用木刀轻轻刮去松茸根部及表层的泥土，注意：勿刮去松茸褐色表层膜，这是有营养价值的地方

3. 打开水龙头用小流水快速冲洗松茸表层未清理干净的泥土

4. 用吸湿纸吸干净松表面的水分，随后切片现煮或冷冻保存

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雍至的新鲜松茸该怎么清洗？