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    理真甘露为什么要实施“六统一”?(文章)

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  • 是为了保护蒙顶山茶的原真性。

    原真性保护原则是世界文化遗产保护的重要原则之一,后被引入其他领域,在蒙山茶原真性保护问题上,指的是对此茶的生态环境、产品质量、品种、技艺、茶文化的原初性、真实性进行维护。但蒙山茶发展过程中,仍存在诸多问题影响其原真性:其一是茶企呈现“小、散、弱”现象,家族企业特色明显,数据显示,雅安全市近600户纳税茶企中,规上茶企仅25家,因此产出的茶叶质量参差不齐,“蒙山茶”的品牌力也不强;其二是由于生产地段不同,茶叶品种不纯,难以保证茶叶有纯正的原生风味;其三是蒙山茶的技艺、历史文化没有集中利用,难以实现良好的传统赋能效果。

    基于上述问题,雅安市明山区乡村振兴局党组书记、局长朱大峰指出,需进一步打造出蒙顶山茶先进性、高端化、标杆性新形象,雅安市广聚农业发展有限责任公司(系理真甘露所属公司)要开展“六统一”,对蒙顶山茶原真性保护。所谓“六统一”即:统一土地流转;统一生产管理;统一鲜叶采摘;统一加工制作;统一产品包装;统一销售体系。

    土地流转即拥有土地承包经营权的农户将土地使用权转让。雅安名山区政府规定,要在蒙顶山海拔800m以上区域,以硬性手段保护老川茶群体种资源的原真性,理真甘露原生品种的种质资源产出于此,土地流转也正是在此处进行。此次海拔800米以上核心区茶园流转价格为1500//年,流转期限为20年,流转期内的土地流转价格按每5年增长5%方式执行,这样既可以统一管理茶园如树种统一维护、提高茶业质量,也可以保证农民增收,响应国家乡村振兴号召。

    其次是生产管理、采摘、加工的统一,即统一采摘合格原叶,并使用“烘炒结合、三炒三揉”的非遗技艺,可以保证产出的茶业的品质统一。由此产出的理真甘露茶,具有“鲜嫩醇爽”、外形紧卷多毫、浅绿油润、汤色杏绿明亮、滋味鲜醇回甘、叶底秀丽匀整等特点,口味更加优质。

    同时,统一包装与销售则是为了增强蒙顶山茶的品牌效应。雅安市茶叶学会相关负责人表示:“雅茶仍然缺少像‘竹叶青’‘论道’这样在全国都能叫得响的知名品牌。”因此从品牌溢价、品牌引领作用,还有茶叶知名度和美誉度方面来看,雅茶都还有很大的提升空间,“六统一”也正好可以补充此类短板。

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