理真黄芽是怎么做出来的？跟理真甘露有什么区别？

理真黄芽属于蒙顶山茶做的黄茶，首先原料很考究，选取四川中小叶种、蒙山九号茶树品种，于清明前摘其黄绿、肥壮、实心单芽，其次采用蒙顶山黄芽制作工艺：鲜叶摊晾→杀青→初包→二炒→复包→三炒→摊放闷黄→整形提毫→烘焙干燥→包装，10道工序，耗时72小时才能完成，采值得一提的是蒙顶山黄茶的闷黄工艺，指在杀青后利用余热、水湿条件进行“闷”的操作，使儿茶素及其它成份发生轻度氧化、缩合或水解从而引起黄变，并促进茶叶香气形成，味道更加醇香。而蒙顶甘露属于绿茶，主要是烘炒而成，更加突出一个“鲜”字。两种茶各有风味，欢迎您品鉴。