推介酱香豆瓣酱炒回锅肉,酱香豆瓣用行业话来说的话,就是老豆瓣,它的发酵时间更长,酱香味更浓郁,炒出来的回锅肉更正宗;具体选择哪种豆瓣因人而异,红油豆瓣炒出来的回锅肉颜色红亮,椒香味更浓。老豆瓣炒出来的就,酱香味就更浓。我家炒菜口味比较清淡,用的是低盐豆瓣,名字叫恒星牌薄盐豆瓣,相比同容量的豆瓣它的钠含量要低4000多毫克,真实使用后,的确做菜不咸了,大家也要切记放豆瓣酱后,在放盐前先品尝,味道不够再加适量的盐。恒星家的薄盐酱香豆瓣发酵时间长达1年以上,符合我喜欢的酱香味,也是老牌子,值得推荐。
红油豆瓣酱和酱香豆瓣酱哪种更适合炒回锅肉?
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