首先看颜色,豆瓣酱颜色越深发酵时间就越长,炒菜酱香味越醇厚;其次看水分,将豆瓣酱瓶倒置,瓶盖朝下,如果瓶子内的豆瓣酱流动速度较快,说明豆瓣酱中的水分较多,酿晒时间较短,酱香味可能不够。最后就是看配料表和营养成分表,少添加剂和防腐剂(一般山梨酸钾和苯甲酸钠是符合食品安全的防腐剂)如果比较喜欢酱香味浓郁一些,不咸的豆瓣酱,推介一款恒星薄盐酱香豆瓣,他们家最近还出了一款零添加挤挤装豆瓣,我用过后再给大家分享。
豆瓣酱哪个品牌好,有没有什么选择标准?
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