专注手撕牛肉二十年，思奇香打造凉山美食品牌

大凉山位于四川西南，这里幅员广阔，丘陵起伏。对外的交通不便，保留了许多的原生态特色农产品的同时，也使得这里的经济发展也较为困难，招商不易。作为四川凉山州的本土企业，思奇香在努力为消费者提供优质手撕牛肉产品的同时，也在为凉山州的发展做出自己的贡献。通过生产出售带有凉山特色风味的各类产品，让消费者对凉山州建立一个良好的印象。

依靠大凉山水草丰美的环境，世代居住在这里的彝族同胞养殖出的牛羊蛋白高、脂肪低、肉质劲道鲜美。在大凉山的优质牛肉的基础上，思奇香只选用占牛全身6%的后腿针扒肉，三斤鲜牛肉经过风干后，只能做出一斤手撕牛肉。无论是静立吃草还是奔跑跳跃，牛后腿都会承受绝大部分运动量，因此肉质更加紧致，嚼起来也更有弹性。只选用牛后腿的针扒肉，代表了思奇香坚持为消费者提供优质食品的态度。

众所周知，为了成品牛肉干方便手撕，要顺着牛肉的纤维切成比较厚的肉条。但思奇香手撕牛肉的工艺可不止如此简单。为了做出美味的手撕牛肉，思奇香盛情邀请一个在手撕牛肉制作方面很厉害的老师傅对公司产品生产进行指导。以彝族工艺为核心，在此基础上，思奇香建立核心研发团队，与多所大学进行研发合作，不断追求技术层面的创新。

大凉山是丰饶的宝地，不仅有优质的牛肉，还有花椒、苦荞茶、蜂蜜……通过对大凉山农产品的深加工，可以提高产品附加价值，延长产业链，带动凉山经济的发展。思奇香积极响应大凉山品牌战略，打算把牛肉之外的凉山特产带给更多的人品尝。为此，思奇香推出了苦荞茶和鸭舌系列产品。这将有助于进一步打造凉山的美食品牌。

思奇香用二十年的时间来研究手撕牛肉，专注于手撕牛肉的生产，让这些美味从大凉山走向了全国，乃至全世界。未来，思奇香将以同样认真的心态对待大凉山的其他特产，让思奇香的产品多元化，为大凉山的美食品牌战略出一份力。