更懂花生！酒鬼花生通过非遗传承人项目评审

据悉，2021年8月底，龙泉驿区第六批非遗项目（第五批传承人）评审在龙泉驿区文化馆芦溪河分馆举行。评审专家通过对各项目其历史渊源、传承谱系、项目价值等方面进行了系统评审，确定以酒鬼花生为代表的十名传承人顺利通过了评审。

根据相关法律规定，非遗项目必须扎根于相关社区、群体的文化传统，要具有鲜明的地方特色，还要能展现中华民族的文化创造力。花生下酒的传统自古就有，百世兴食品的创始人以此立意，坚持古法工艺，其酒鬼花生迄今已经传承了二十多年，成为家喻户晓的佐酒花生品牌。

百世兴酒鬼花生被录入非遗传承人，靠的不是微妙的时机，而是其背后所蕴涵的匠人精神。这种精神浓缩着创始人无数个日夜呕心沥血的选品研制。不是所有花生都能成为酒鬼花生，百世兴酒鬼花生为保障原料品质，精选黄金产区优质花生；为保障粒粒饱满，所有原料均进行6轮严选；为保障成品质量，使用古法小榨菜籽油精制。正因为对花生产品的严格要求，成就了酒鬼花生更懂花生的产品口碑，让酒鬼花生从众多佐酒零食中脱颖而出！

据了解，本次评审由省非遗协会专家委员会秘书长、市非遗协会专家委员会主任夏晓惠，四川省社会科学院艺术研究中心主任、四川省非遗协会专家委员唐林，省、市非遗协会专家委员会、成都市文旅厅非遗专家库专家龚键三位专家组成。专业评审团对龙泉驿区申报的第六批非遗项目和第五批传承人进行了评审，龙泉驿区文化体育和旅游局艺术科科长尹伊对本次非物质文化遗产项目及传承人评审工作全程进行监督。