竹笋，是竹的幼芽，也称为笋。中国是世界上产竹最多的国家之一，分布全国各地。竹笋具有产量高、笋期长、笋味美，年年出笋，效益高，适应性强等特点，并有较高的营养价值和商品价值，目前作为高蛋白的森林蔬菜，市场需求量一直保持良好的上升趋势，发展前景广阔。
竹笋含有丰富的蛋白质、纤维素、氨基酸等微量元素，低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点有助食、开胃之功效。随着我国经济的快速增长，国内居民对于绿色、健康的稀有蔬菜、水果等需求持续增长，进而推动了竹笋行业的发展。
竹笋市场规模不断扩大，对于竹笋行业而言，深加工是发展的必然趋势。由于市场尚未形成明显的龙头企业，因此该行业仍有较大发展空间。就目前来看，竹笋种植以及加工相关企业多为小规模企业，在技术、经营方面粗放，缺乏龙头企业和自有品牌。未来竹笋相关企业需要满足市场不同需求，在产品的口感和种类上创新，创新技术，才能保证行业长久发展。
四川味之霸道食品有限公司创始于1986年，公司创始人至今专注山野竹笋生产加工30余年，因为专注所以专业。公司年产山野竹笋8000多吨，产品覆盖全国40多个省、市、自治区。公司旗下拥有：味之霸道、继红、自立、蒙阳味霸等品牌。采取：生产厂家+农户+市场的经营模式，采用订单农业方式建立生产基地，提 高自身效益的同时努力保障广大农户采摘和种植效益。主要以市场流通、商超、餐饮渠道开发，逐步形成以山野竹笋、火锅食材为主体的业务方向，两大主体业务相辅相成，紧扣现代餐饮企业食材的发展需求。
味之霸道以饱满的热情服务每一位客户，让成功触手可及。在未来发展中，味之霸道不断在产品的口感和种类上创新，不断创新技术，不断满足市场不同需求。与每一位员工、消费者携手共同创造美好明天
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