正所谓民以食为天，人们对于食物的选择也非常之多。其中，火锅在这里面更胜一筹，火锅是现今市场上极为有特色的美食，它是将所有的菜品经过特制的火锅底料熬煮之后，给人们的口感和味蕾上不一样的体验。对于四川人民，火锅似乎是一种戒不掉的瘾，周末，约两三个朋友一起，吃一顿火锅增进一下友谊。而如今，餐饮行业正上演着“新旧之争”，火锅则是折射其中变化的一面镜子，服务成为关注的重点。餐饮店遵循“顾客就是上帝”的原则，从各种细节去加强服务意识。而今天我们来聊聊蜀辣居鲜货老火锅的服务。
2009年，朱汉军先生在深入火锅行业多年后，创立了蜀辣居鲜货老火锅，如今，十余年过去，蜀辣居不仅发展壮大，更成立了四川悍然思郡餐饮管理有限公司，自此走上了正规的品牌经营之路。
蜀辣居鲜货老火锅以“客户为中心”的理念，贴心服务，“食客是火锅店的衣食父母，企业的生存，需要消费者的支持。”蜀辣居的相关负责人表示，蜀辣居创始人始终把消费者放在首位，倡导用谈恋爱的心态去做接待、服务，带给顾客最贴心的服务。同时也要求员工能够为食客去考虑，在提供美食的同时，也要让顾客感到心情的舒适和愉悦。打造顾客满意服务系统，建立服务文化、服务标准建立与落地、顾客沟通收集反馈以及餐厅危机管理，同时制定了不同类别顾客的沟通方式，蜀辣居要求把顾客当恩人，把同仁当家人，把厂商当贵人，追踪新员工入职服务培训的执行，把控第一步。树立服务典范的五个标准始终向团队传递“对顾客的需求食客保持紧迫感”。
蜀辣居鲜货老火锅相信投诉的顾客才是好顾客，并分析出顾客不愿意投诉的7大原因，站在顾客的角度得出投诉顾客的心理需求并制定重新赢回顾客的六步骤，让顾客反映的问题能够得到及时的解决并与其建立关系，让顾客感到与众不同的尊重。蜀辣居鲜货老火锅站在客人的立场上考虑问题，给客人以充分的尊重，并最大限度地满足客人的要求。充分理解客人的误会、过错，绝对不对顾客说“不”！
传承蜀汉文化，提供优质服务，让每一位食客都能够宾至如归。面向未来，蜀辣居不仅希望自己可以中国高品质连锁餐饮品牌，更想将蜀汉文化推向全国甚至世界。
