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    以节为桥 以酒为媒,金盆地种酒文化节由来

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    年年种酒越种越有,家有老酒幸福永久,房后种酒世代富有,房前种酒交朋结友。为传承种酒文化,在每年农历九月初九(重阳节),四川金盆地集团都会举行不同主题的种酒大会,通过当天的秋酿仪式,原酿、现藏、现种。

    以节为桥 以酒为媒,金盆地种酒文化节由来

    据介绍,巴蜀佳酿历史悠久,源远流长。崇州酿酒有史可考,至清代末期时已经初具特色。是时烧坊近百,酒灶百余,尤以1886年(清光绪年间)的姚林烧坊最为著名。据记载,清咸丰年间,姚氏一族从湖广一代迁徙至崇州集贤乡姚林村,开始筑池酿酒。到光绪年间,姚兴顺继承祖业,创“兴顺长”烧坊,所产大曲酒,芳香馥郁,妙不可言,此后,姚林酒家喻户晓。到光绪年间,姚兴顺继承祖业创办“兴顺长”烧坊,姚兴顺因此被尊为酒祖。在金盆地集团1886年清代老窖池分厂内,至今还完整保留着清代老作坊遗址,堪称活着的文物。

    以节为桥 以酒为媒,金盆地种酒文化节由来

    所谓种酒,就是将酒种到土里。种酒一说,是金盆地集团于2012年在业内率先提出的,种酒即藏酒,将生态原酿用陶坛封存,存埋在土里,经过天然的沉淀与发酵,让原酒在土地里与空气中自然状态的呼吸,汲取大地精华,吸收日月光辉,让原酒日渐老熟、醇美丰盈,待到某年某月,邀三两知己,共同开启品味真正弥久醇香的年份老酒。自古以来,储酒方式有很多种,而金盆地集团,以地藏种酒而闻名。

    以节为桥 以酒为媒,金盆地种酒文化节由来

    2020年的种酒文化节,是金盆地集团举办的第八个种酒文化节,同时也是第一次将活动的主会场安排在隆兴镇梁景村,据了解,梁景村酿酒历史源远流长,始于秦汉,风行于唐宋,鼎盛于明清,几乎“家家是作坊,户户飘酒香”。梁景村现有酒厂10余家,始于清朝光绪年间建造的老窖池已有130余年历史,一直延用至今,是川西坝子上最古老的窖池群。而如今,崇阳1886老窖池已被列为成都市级重点文物保护单位,其酿酒技艺被认定为“四川省非物质文化遗产”,酒体被评为“国家地理保护标志产品”。

    用“种酒”新举措助推崇州全域旅游、全业旅游发展战略,实现旅游业与其它产业的深度融合,进一步弘扬源远流长的川酒文化,金盆地酒的创始人认为,种酒文化传承的是责任和信念,富含尊重之意,种酒之酒在传统礼仪文化的发展与传承中将会成为一个好的礼物。

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